And that is how you spacklar a fucking tårta

Kan ju inte påstå att beställningarna väller in längre som de gjorde förut vilket är lite tråkigt. 

Men nu hade jag i alla fall en tårta som skulle levereras tills den 13/12

Chokladsmak och dekorerad med en uggla var önskemålet. 

Så som alltid gör jag tårtbottnarna 2 dagar i förväg. 

Sen dagen innan så lyckas jag ju boka upp mig med tusen andra saker när jag skulle ha behövt vara hemma och gjort tårtan. 

Först så skulle jag iväg på lucia fika på minsta grabbens dagis. 

Efter det så var det födelsedags fika hos Tyra. 

Så vid 15 tiden som först så börjar jag och Charlie knalla genom hela stan. 

Upptäcker att jag har glömt plånboken hemma så presenten som skulle köpas var ju bara att glömma. 

Stress hit och dit som alltid haha

Men efter att ha handskas med en grining och emellanåt hysterisk unge så lyckas jag i alla fall komma hem igen vid 17 tiden för att göra klart tårtan..... Trodde jag ja...

Tjuriga barn som vill ha mat. 

När jag väl kommer igång med tårtan så börjar ju allt så klart gå åt helvete. 

Gör första försöket att kavla ut min sugarpaste som jag ska täcka tårtan med och så fort jag får på locket så börjar den spricka upp överallt. 

Bara att slita bort allt. 

Skit och pannkaka

Tittar på klockan som nu är 18:46, finns inte en chans att jag hinner ner till panduro som är dom enda som har sugarpaste här i stan och jag orkar verkligen inte ställa mig och göra egen. 

Får ett godkännande från beställaren att istället spackla upp tårtan med smörkräm. 

Och nu äntligen går någonting bra och jag får till helt perfekt konstisens på smörkrämen så det går så lätt att spackla upp tårtan jämnt och fint. 

Gjorde en uggla och lite vimplar att dekorera med 

Täcker ju oftast mina tårtor med SP så för att vara ganska ovan vid att spackla istället så kände jag bara "that is how you spacklar a fucking tårta" när den blev så slät och fin. 

Tårtan består av min do die for chokladkaka och är fylld med en enkel chokladmousse 

Recept chokladmousse 

2 dl grädde

100 G choklad

2 äggulor

Vispa grädden (inte för hårt)

Hacka och smält chokladen över vattenbad

Rör ner äggulorna, en i taget i chokladen och blanda slätt

Vänd ner i grädden och ställt kallt ca 1 timma

Advents Cupcakes

Jag älskar ju verkligen att göra cupcakes även fast det är långt ifrån mitt favorit bakverk när det kommer till att äta.

Så slog det mig att jag borde göra en cupcake variant av en lussebulle, så sagt och gjort så blev det en
saffrans muffin med russin i och en cream cheese frosting med vit choklad.
Blev galet gott!


Saffrans muffins:

ca 12 st

125 g smör
1 ½ dl socker
0.5 g saffran
2 ägg
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl russin
1 ½ dl grädde eller mjölk


Värm ungen till 175°

Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt.
Vispa smör och nästan allt socker pösigt.
Mortla saffranet med lite socker och vispa ner
i smöret.
Tillsätt ett ägg i taget under omkörning och blanda väl.
Blanda mjölet med bakpulver och russin och
rör ner i äggsmeten omväxlande med vätskan.
Fyll muffinsformarna till 2/3
Grädda mitt i ugnen ca 15-20 min.
Ta ut och låt svalna helt.


Sen kommer det kluriga med mig som aldrig går efter mått när jag gör frostings.
men jag försökte hålla lite koll ändå så jag skulle kunna dela med mig av recept.

Cream cheese frosting med vit choklad.

150 g Philadelphia
50 g smör
150 g vit choklad
1 dl florsocker

Hacka och smält chokladen
Vispa ihop philadephia och smör  och tillsätt chokladen.
Vispa tills fiktivt fluffigt och sikta sedan ner florsockret.
Blanda tills slätt.

Låt frostingen stå i kylen en stund innan du fyller upp en spritspåse och
spritsar frostingen på dina nu svala muffins.